出伏后要忌嘴！建议少吃“寒物”，多吃4种肉，应季而食顺利度秋

出伏后要忌嘴！建议少吃“寒物”，多吃4种肉，应季而食顺利度秋。出伏后，俗话说：“三伏出，暑气消”，一年中暑气最盛的日子终于结束了，即将开启凉爽金秋，出现昼夜温差，虽然这个时候还会受到秋老虎的影响，但这个时候再饮食上要懂得忌嘴了，不建议吃一些寒凉的食材，冰镇的食物也少吃，寒气入体对身体不好，冰镇西瓜、冰镇绿豆汤和生冷的雪糕都建议少吃。可以多吃一些温补的肉类食材，顺应节气贴秋膘进补，养人对身体好。

一、鸭肉

(资料图)

鸭肉的肉质鲜香，营养丰富，性凉，鲜香滋补不上，出伏后贴秋膘进补，吃鸭肉再合适不过了，营养不上火，老少皆宜，搭配生姜一起做的姜母鸭，鲜香开胃滋补的同时，还能驱寒暖胃。

推荐菜谱：姜母鸭

1、食材：鸭肉、冰糖、老母姜、芝麻油。

2、鸭肉洗净切块、选择番鸭最好，老姜洗净切片姜多一些。

3、锅烧热，加入多一些的芝麻油，下入老姜片煸炒出香味，然后下入鸭肉一起翻炒均匀。加入少许的料酒去腥、生抽、蚝油、冰糖、盐、少许老抽上色，翻炒均匀。

4、转移到砂锅里继续煲煮，加入适量的米酒一起焖煮，小火慢煮40分钟左右，一定要小火煨煮，中途翻拌一下防止粘锅糊锅。煸得干香的状态更好吃哦。

二、鸡肉

鸡肉也是滋补身体的好食材，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质，身体虚弱和体重差的人，平时可以常吃一些鸡肉，对身体很棒。

推荐菜谱：椰子鸡汤

1、食材：鸡肉、新鲜的椰子水、红枣枸杞、少许椰子肉、小马蹄粒等等。

2、文昌鸡肉洗净切成小块。配菜根据自己的喜好添加，玉米、菌菇、蔬菜等也洗净待用。

3、把椰子水倒入汤锅里，加入红枣枸杞、马蹄粒、椰子肉。

4、下入鸡肉煮沸，煮个10分钟左右即可享用啦，因为是嫩的文昌鸡肉，很容易煮熟透的，10分钟左右最鲜嫩，先喝汤再吃肉，然后再下入其他食材煮。

5、吃椰子鸡搭配上小米辣、蒜蓉、青桔汁、香菜生抽蚝油香油做的料汁，别提有多香，

三、牛肉

牛肉是很营养的肉类食材之一，牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素，低脂肪，出伏贴秋膘吃牛肉非常适合，滋补营养还不容易长胖。

推荐菜谱：彩椒炒牛肉

1、食材：牛肉、彩椒。

2、牛肉洗净切片，加入少许的蚝油、生粉、香油抓匀腌制待用。

3、彩椒洗净切条待用。

4、热锅凉油，下入大蒜炒香，下入牛肉翻炒至变色。

5、下入彩椒一起炒断生，加入少许的黑胡椒酱、少许盐调味，炒匀即可。

四、鱼肉

鱼的肉质新嫩，蛋白质含量也高，脂肪低，出伏后正是南方开海的时节，这个时候海鲜鱼类也很多，鲜香美味又营养，秋天贴秋膘可以常给家人吃一些鱼。

推荐菜谱：红色鲈鱼

1、食材：鲈鱼、葱姜蒜。

2、鲈鱼处理好洗净、葱姜蒜洗净切好待用。

3、热锅凉油，下入鲈鱼煎至两面焦黄，然后倒入料汁（生抽、蚝油、老抽、盐、汤混合的料汁）。

4、加入少许的的葱姜去腥增香，少许的清水。

5、盖上盖子大火焖煮至鱼熟透，加入少许的水淀粉汤汁收浓稠，出锅撒上少许的葱花点缀提香即可。

Lily美食谈小贴士：

以上就是4种适合秋天吃的肉类食材，出伏后气温虽然不稳定，但也慢慢转凉了，这个时候贴秋膘进补可以多吃一些肉菜，鲜香滋补，增强体质，安稳度秋迎接冬天的到来。附上了4种菜谱的推荐做法，可以收藏好做给家人吃，老少皆宜。