全球今日讯！夏威夷果是经过加工的吗

夏威夷果的加工过程？

【资料图】

采摘带荚的坚果——脱果皮——干燥——坚果分级——破果壳——坚果分级——深加工——包装。

在世界上众多的干果之中，夏威夷果（澳洲坚果）的经济价值最高，素来享有“干果皇后”“世界坚果之王”的美称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果”，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中(南纬20o31"一30o)。

夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，其果仁大，颗粒饱满细腻，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果。

有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果它除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

加工过的夏威夷果是农产品吗

夏威夷果属于坚果类农副产品

坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、核桃、松子、腰果、榛子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在15%～30%之间，接近于豆类而远高于粮食类，对人体有有一定的营养价值；坚果类食品中的脂肪含量也比较高，多数在40%以上，而核桃中的含量高达60%以上，更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白-胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白-胆固醇水平的作用，对高脂血症和冠心病的防治有利。

此外坚果类食品中还含有丰富的维生素E、无机盐和微量元素，而维生素E具有抗氧化、抗自由基的作用。

夏威夷果是不是农村里面的茶子

不是。澳洲坚果（拉丁学名：Macadamia ternifolia F. Muell.）别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

夏威夷果上的横杠杠是不是人工加工的

是人工加工的。

夏威夷果也成为澳洲坚果，其果仁香酥滑嫩可口，还有一股独特的奶油香味，适合大部分人群的口味，并且夏威夷果还有“干果皇后”的美誉。

夏威夷果被认为是世界上最好的桌上坚果之一，其含油量可以达到70%-79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，营养价值丰富。

夏威夷的果皮十分坚硬，不方便食用，因此食品工厂都会对其进行深加工处理，将生的澳洲坚果去皮烘干之后，就会对夏威夷果进行破壳处理，去掉夏威夷果那坚硬的“盔甲”，现www.nfysw.com在规模化经营一般都是用机器，一个固定的刀片，还有一个活动的刀片，可以将夏威夷果切开一个小口，同时又不破坏里面的果仁。

如何加工夏威夷果

一般情况下只需要烘干就已经有奶油香味了，如果需要入味就需要更多程序。

生的夏威夷果很难打开，要打开是有诀窍的。首先用钳子把夏威夷果固定，防止其滚动，然后用铁榔头敲破才行。生夏威夷果营养价值比炒熟的高，可以直接食用，但口感却不如炒熟的。

可以把生夏威夷果放油锅里小火慢慢炸，一定注意火候，夏威夷果本身油脂较高，很容易炸糊。

也可以直接用微波炉加热，要求也要掌握好时间、火候，微波加热的比油炸的要清爽很多，不腻人。

1、益智补脑作用

人类的脑细胞由百分之六十的不饱和脂肪酸和百分之三十五的蛋白质构成，从大脑发育的角度看来，不饱和脂肪酸是大脑需要的第一营养成分，而夏威夷果中就含有大量的单不饱和脂肪酸，还含有百分之二十左右的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些成分都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

2、保健作用：动脉粥样硬化、心血管疾病　

夏威夷果果油的单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不 含胆固醇，同时还可以降低血液中坏胆固醇含量，同时又能维持甚至增加好胆固醇含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油能预防心脏病的原因。

长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下，还能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。