天天日报丨咸鸭蛋的腌制方法水腌_咸鸭蛋怎么水腌制

2023-05-23 01:50:49 来源：互联网

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1、材料：鸭蛋50个，清水4000克，颗粒盐600克(普通精盐也可)，高度白酒100克。

2、把干鸭蛋放进罐子里。

3、倒入盐水，压在竹帘或盘子上，让所有鸭蛋浸泡在盐水中，盖上盖子，腌制30~45天。鸭蛋30天略咸，45天会有很多油。腌制鸡蛋与温度有关。夏天比较快，秋冬比较慢。

4、腌制至咸味刚刚好。取出鸭蛋，擦干净，每隔五次用纸卷成卷，放入冰箱(保鲜格)保存。把它们吃了煮了就好了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸，鸭蛋的蛋清也不会因为都煮熟了储存起来而变硬变味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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